"CONSOMMÉ DE MANDIOQUINHA COM CUBOS DE QUEIJO"

Ingredientes:

• 1/2 kg de mandioquinha
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 lata de creme de leite 
• Sal e pimenta
• Salsa
• Queijo muçarela
• 1 colher de azeite

Modo de preparo:

• Cozinhe a mandioquinha com água e sal até dissolver
• Doure a cebola e  o alho no azeite
• Despeje sobre a mandioquinha
• Bata tudo liquidificador até formar um creme
• Retorne o consommé à panela em fogo baixo
• Acrescente a salsa e o creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Corte o queijo muçarela em cubos
• Mexa aos poucos
• Sirva quente acompanhado de torradinhas