"CANAPÉS QUENTES DE PEPINO"

Ingredientes:

• 1 pepino médio
• 12 ramos de cebolinha verde
• 4 fatias de pão de forma com casca
• 1 pote de iogurte natural
• 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
• 100 g de parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino 

Modo de preparo:

1. Descasque o pepino, cortando-o ao meio no sentido do comprimento, retirando as sementes com uma colher. 
2. Corte-o em fatias finas e coloque-as em um prato fundo, salpicando um pouco de sal. Deixe escoar por 1 hora.
3. Lave a cebolinha e pique-a bem fina.
4. Preaqueça o forno a 150ºC.  
5. Corte as fatias do pão na diagonal, arrume-as em uma forma e coloque-as no forno. Deixe-as por 10 minutos, sem torrar. Após retire do forno.
6. Passe as fatias de pepino sob água corrente e escorra-as bem. 
7. Coloque o iogurte e o creme de leite em uma tigela batendo rapidamente. Acrescente o pepino, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture tudo.
8. Espalhe um camada espessa da mistura sobre a fatias do pão, polvilhe com parmesão e arrume os canapés em uma forma.
9. Coloque-as no forno durante 10 minutos, até que comecem a dourar. Arrume-as sobre um travesa grande . Sirva quente.