Pão de queijo de batata

Ingredientes: 

• 4 copos de polvilho azedo
• 1 copo de óleo em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 3 batatas grandes e cozidas
• 1 copo e meio de leite
• 1 copo de queijo parmesão ralado
• 200 g de mussarela ralado
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo: 

• Sove bem o polvilho com o óleo, acrescentando os ovos, a batata amassada, o queijo e o sal.
• Adicione aos poucos o leite, até que a massa fique soltando das mãos.
• Faça bolinhas e polvilhe a mussarela ralada e cima das bolinhas.
• Unte uma assadeira com óleo
• Coloque as bolinhas na assadeira.
• Leve ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos a 250 °C.