Essa receita vai para minha grande amiga Claudia M. M. Leal.

"Arroz Frito Vegetariano"

Ingredientes: 

• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 cenoura
• 1 xícara de arroz já cozido
• 1 xícara de brócolis 
• 1 salsão
• 1 abobrinha
• 1 alho 
• 1 cebola
• 1 colher de óleo
• 4 colheres de shoyu
• 100 g de castanha
• Sal, pimenta e manjericão a gosto

Modo de preparo:

• Esquente o óleo e doure o alho e a cebola
• Corte todos os legumes em cubinhos, exceto o brócolis. Salteie todos por 5 minutos
• Adicione o arroz juntamente com o shoyu e misture lentamente
• Verifique o gosto e acrescente o sal e a pimenta se necessário
• Sirva com as castanhas em lascas